In Bucuresti, mersul la piata a inceput sa semene cu cumparaturile la Milano. Sunt incriminati producatorii pentru ca n-ar fi in stare sa se organizeze pentru a face fata concurentei externe. Este vina fermierului ca 1 kg de spanac este mai scump decat unul de carne? Florescu stie cum, spre exemplu, pietele din sectorul 4 au devenit mai scumpe decat cele din sectorul 1, unde chiriile sunt cu mult mai mari (nu si taxele de protectie!). Pentru oameni ca el, pietele sunt moneda de schimb in relatia cu mafiotii, acolo ducandu-se lupta acerba pentru vad si pentru eliminarea producatorilor directi. Astfel, pietele agroalimentare sunt transformate in adevarate masini de fabricat bani, chiar si in perioada de criza, pe spatele producatorilor directi, a micilor intreprinzatori adusi la sapa de lemn de taxe de protectie si a cumparatorilor care nu prea realizeaza cum se face ca toata lumea vinde la acelasi pret.”